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Startseite / Tee & Kräuter / Gewürze & Kräuter

Schnittlauch

3,25 €

Zweifelsohne ein perfektes Gewürz für die mediterrane Küche.

Nicht vorrätig

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Artikelnummer: 4020159 Hersteller: Michaelshof Sammatz
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Das europäische Gewürz stammt vermutlich aus den Alpen oder dem Mittelmeergebiet. Andere Quellen nennen Sibirien als ursprüngliche Heimat. Das Kraut fühlt sich in vielen Ländern mit gemäßigtem Klima wohl und wird bei uns, sowie in den USA und China kultiviert. Somit zählt es schon lange zu den klassischen Küchenkräutern und verfeinert mit seinem leicht zwiebelartigen Geschmack Salate, leckere Dips, Soßen und Eierspeisen. Probiere doch mal unser leckeres Weißbrot mit ein wenig Butter, Salz und Schnittlauch, oder mische das Gewürz mit unseren Bio-Quark aus der Meierei.

Zutaten

Schnittlauch*


*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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Gewicht 10 g
Verpackung

Tüte

Lagerung

trocken, luftdicht, lichtgeschützt

Ernährungsform

vegan, weizenfrei, glutenfrei, laktosefrei, hefefrei, vegetarisch, für Schwangere geeignet

Produzent

Michaelshof Sammatz

Manufaktur am Michaelshof

Die Manufaktur am Michaelshof beliefert den Hofladen mit einem bunten Ensemble von Gewürzen und Tees. Die Kräuter, Samen und Früchte in Demeter-Qualität stammen aus dem Sammatzer Heilpflanzengarten; Brombeerblätter, Holunderblüten, Birkenblätter und anderes aus Wildsammlungen in der nahen Umgebung.

Jeden Morgen von Frühjahr bis Herbst – außer bei Regen – zieht ein großer Erntetrupp, mit einer Vielzahl von Erntekörben ausgestattet, auf unseren Acker, um die kostbaren Blätter, Blüten und Früchte zu ernten. Mit gut gewaschenen Händen wird sich der Pflanze genähert und ihr nur jeweils so viel Kraut genommen, wie sie es gut vertragen kann. Über einen Rückschnitt freuen sich die Pflanzen; er sorgt dafür, dass die nächsten Austriebe umso kräftiger hervortreiben. Für die Schönheit der Mischungen haben wir auch immer viel Calendula, Rosen, Malven und Kornblumen auf dem Feld, deren Farbigkeit man schon durch das kleine Sichtfenster der Teetüten erkennt, denn: das Auge trinkt mit!

Ein kleiner Holzofen wärmt dann die Ernte bei schonenden 30 °C. Wenn die getrockneten Pflanzenteile nach 2-3 Tagen rascheln, wenn man sie leicht schüttelt, ist es soweit. Sie werden dann in umweltfreundlichen Papiertüten gelagert, beschriftet und abgewogen. Die vollen Regale sind das sichere Zeichen für ein gutes Erntejahr.

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