Einblick No 4: Fermentieren mit Christian & Jerónimo

Ein bisschen Sommer in den Winter bringen? Das könnt ihr lernen. Unser kolumbianischer Fermentations- Experte Jerónimo und Einmach-Profi Christian wissen, wie man frisches Gemüse vom Feld über Monate am Leben erhält. Sie zeigen euch gern, wie ihr mit Milchsäurebakterien eure Lieblingsgemüsesorten haltbar macht und durch entsprechende Zutaten ganz besondere Aromen herauskitzelt. Auch die Herstellung von Essig gehört zu ihrem Repertoire der Fermentationskunst und vielleicht auch bald zu euren Hobbys.

Teilnahme: 40€, Mittagessen: 10€, Anmeldung erbeten!